Sherrykrabben mit Knoblauch
Zutaten für 4 Personen:
500 g geschälte Krabben
1 Glas
Sherry
Saft einer Zitrone
1 Tasse Olivenöl
5 - 6 Knoblauchzehen
1
Bund Petersilie
Salz, Pfeffer
Die Krabben abspülen und abtropfen lassen, dann in eine Schüssel geben und mit dem Sherry und dem Zitronensaft beträufeln und 15 Minuten stehen lassen.
Anschließend das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die in Scheiben geschnittenen Koblauchzehen dünsten.
Die Krabben dazugeben und 5 - 6 Minuten braten.
Die Petersilie hacken und darunterziehen und kurz mitdünsten. Das ganze mit Pfeffer und Salz kräftig würzen, in Tonschälchen anrichten und sofort servieren.
Dazu reicht man am besten knackigen Salat mit Tomaten, Zwiebeln und Paprika und frisches Brot.
Zu diesem Gericht schmeckt am
besten ein frischer Salat mit Tomaten, Paprika und Zwiebeln.
Ausserdem
reicht man dazu frisches Weißbrot, Wasser und Wein.
Die Sherrykrabben eigenen sich gut als Vorspeise oder sind für den kleinen Hunger gedacht.