Ibizenksiche Spezialitäten:
ensaimadas
in
Schmalz gebackene Hefeteilschnecken
burrida de ratjada
Rochen
in Mandelsauce
guisat de peix
Fischtopf
mit Paprika und Kartoffeln
vi pagés
kräftiger
ibizenkischer Landwein
Rotweinbirnen / Peras
en vino tinto
Zutaten für 4 Personen:
4 Birnen
4 EL Zucker
1 Zimtstange
250
ml Rotwein
1 Becher Sahne
1 Päckchen Vanillezucker
Zucker
nach Geschmack
Die Birnen waschen, vierteln und entkernen, dann in einen Kochtopf geben und mit dem Zucker bestreuen. Die Zimtstange dazugeben und mit dem Rotwein begießen. Zugedeckt 8 - 10 Minuten dünsten lassen. Dann das ganze erkalten lassen. Die Sahne mit dem Vanillerzucker schlagen und ggf. mit normalem Zucker nachsüßen. Die Rotweinbirnen auf Tellern anrichten, mit der Sahne garnieren und servieren. Als Dekoration eignen sich Waffelröllchen ganz hervorragend.
Blue Sun of Ibiza
Pro Person rechnet man 3 frische, blaue Feigen, die man mit zarter Hand ! wäscht und trockentupft.
Man viertelt sie und gibt sie in eine hübsche Schüssel und giesst dann grosszügig 43, den spanischen Orangenlikör darüber, bis sie bedeckt sind.
Ab in den Kühlschrank....für mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) und dann...ahhhh...mmhhhm geniessen.
Original ist das Ganze eben nur mit ibizenkischen Feigen und dem Likör 43.
Guten Appetit!
In Spanien geniesst man das Essen
in gemütlicher Runde mit der ganzen Familie. Anders als bei uns
gibt es dort immer mindestens Vorspeise, Hauptgericht und Nachtisch.
Aber
vielleicht haben auch Sie einmal Spaß daran, ein komplettes Menü
zuzubereiten?!
Hier bekommen Sie viele leckere Rezepte.
Ein kleiner Tipp für Liebhaber
von Tapas: Schauen Sie sich doch mal diese Internetseite an:
http://www.tapas.de
Blue Sun of Ibiza
ist ein Rezept von Kathy, die viele Jahre auf Ibiza gelebt hat.
Herzlichen Dank dafür!
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