Das andere Ibiza
Bei
fast jeder Reise nach Ibiza gibt es Spezielles zu entdecken.
Das
nehme ich als Anlass für diese Seite, die in Zukunft immer wieder
Neues und Interessantes bieten soll.
Sollte der eine oder andere
Ibiza-Reisende ebenfalls tolle Tipps haben, kann er mir gern Texte
und Fotos mailen.
Im Süden von Sant Antoni, oberhalb der Buchten Cala Gracio und
Cala Gracionetta liegt das Hostal-Restaurante "La Torre",
ein Tipp von unseren Freunden Wolfgang und Gaby.
Man erreicht
das Hostal, indem man der Straße "Cap Negret", vorbei
am Club "Stella Maris" folgt. Nachdem die Straße eine
Rechtskurve macht, liegt etwa nach 300 m auf der linken Seite das
Hostal. Der erste Eindruck ist hinreißend! Direkt an einer steinigen
Küste liegt das Hostal mit typisch mediterranem Flair.
Obwohl man dort gut Essen kann, gibt es keine Speisenkarte. Fragt
man die Bedienung nach dem Essen, bekommt man eine mit Kreide beschriftete
Tafel, auf der die Tagesgerichte geschrieben stehen, auf den Tisch
gestellt. Selbstverständlich wechseln die Gerichte täglich. Da für
mich als Vegetarier nur ein Fischgericht in Frage kam, ich aber
nicht so "normale" Dinge wie "Gambas a la Plancha"
wollte, habe ich mich für "Calabacines rellenos", gefüllte
Zucchini, entschieden. ¡Que rico! Von dem Gericht war ich so begeistert,
dass ich gleich nach dem Rezept gefragt habe. Und dieses möchte
ich nun den Lesern meiner Homepage weitergeben.
Calabacines rellenos
Zucchini
Fischfilet
Gambas
Zwiebel
Salz,
Pfeffer
Muskatnuß
geriebener Käse
Mehl, Eier
Zucchini 5 Minuten
kochen. Dann in 2 Hälften teilen und das Innere etwas aushölen.
Den
Fisch zerkleinern und die Zwiebel würfeln. Beides vermengen und
mit Pfeffer und Salz würzen.
Aus Eiern und Mehl eine Bechamelsauce
machen und mit dem Fisch und den Zwiebeln vermengen.
Damit dann
die Zucchini füllen, Gambas oben drauf geben und etwa 5 - 7 Minuten
im Backofen backen. Danach mit geriebenem Käse bestreuen
und nochmals in den Backofen, bis der Käse beginnt, braun zu werden.
Hierzu
reicht man ein Gemüse aus Bohnen und Möhren, am besten frisch zubereitet.
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